ChinYLan的部落格

今日吃了某家店的鳳梨苦瓜雞湯之後
便覺得身體很不舒服
整個背部，從頸椎至尾椎皆感到悶痛
根據可靠人士指引
這便是所謂的味精過敏

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味精是由氨基酸所合成，容易造成上消化道的脫水，
如果過量食用，就會產生口渴嘴麻、口乾舌燥等症狀，
因為鹽分含量極高，故高血壓患者不宜多吃。

而且體內如果缺乏維他命B群，或是體質特異的人，
吃了過量的味精，就可能當場產生過敏症狀，
因為維他命B群在氨基酸代謝過程中扮演著重要的角色，
如果缺乏B群，氨基酸無法順利代謝，就會迅速出現頭痛、頸緊、噁心等症狀。

然而從毒物學的觀點來看，味精並沒有毒性，
因為氨基酸是蛋白質的主要來源，就算食物添加過量味精，也不會造成中毒。

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回想過去發作經驗
發現去喝喜酒的時候特別容易發生
因此以後喝第一口就覺得很好喝的湯少喝
喝第一口會覺得口乾的湯也少喝吧
雖然不會中毒
但是吃太鹹對身體還是不好啦